Les engrais verts en viticulture

Pour remplir ces objectifs un engrais vert doit occuper l’espace de manière régulière et produire une biomasse importante. En effet, son développement rapide même dans des conditions difficiles permettra de limiter le salissement des adventices.
La quantité d’éléments redistribuée au sol sera fonction de la biomasse produite au moment de la destruction. De même son action de mulch sera d’autant plus importante que le couvert est dense. Il doit aussi être facile à détruire pour pouvoir réagir vite et limiter la concurrence avec la vigne.