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Etude bibliographique : couplage AOP-races locales en élevage bovin laitier

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Diaporama de synthèse sur les Apports réciproques races locales et AOP, les enjeux, les facteurs de réussite et les attentes sociétales

 

Synthèse d’une étude bibliographique, sous forme de diaporama à destination des agriculteurs et techniciens, préalable à la mise en place d’un projet de R&D sur les apports réciproques entre les races locales et les filières fromagères bovines et les facteurs de réussites de telles approches.