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Les abattoirs, atelier de découpe et de transformation proposant des services au éleveurs en circuits courts : édition 2019

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Ce livret présente le recensement de 96 outils d’abattage, découpe et transformation accessibles aux éleveurs en circuits courts de la région Auvergne-Rhône-Alpes.

Ce livret contient une fiche synthétique par outil décrivant son activité (espèces traitées et labels/signes qualité et origine), les services accessibles aux producteurs en circuits courts et un contact.  Chaque éleveur peut ainsi identifier les outils existants à proximité et pouvant répondre à ses besoins (il s’agira de votre Chambre) :